Tagine revisité

Lavez-vous les mains avant chaque préparation ainsi que le plan de travail.

Nettoyez tous les ustensiles utilisés.

A partir de 18 mois.

Respectez les quantités des ingrédients ci-dessous.

Pour 1 portion :

• 30 g d’épaule d’agneau
• 20 g d’oignon
• 80 g de carotte
• 80 g de pomme de terre
• 1 pruneau dénoyauté, sans conservateurs et de préférence bio
• 1 petite pincée de cannelle, bio de préférence

Faites chauffer le filet d’huiles et la cannelle ensemble, puis faites-y juste revenir (sans coloration) l’agneau entier (sans le couper en morceaux). Baissez le feu très doux.

Lavez, épluchez, rincez et coupez en petits morceaux l’oignon, la carotte, la pomme de terre et le pruneau. Ajoutez-les à la viande.

Versez un petit verre d’eau potable bouillie et laissez mijoter 20 à 25 min.

Coupez l’agneau en morceaux et servez tiède.

Les restes du repas entamé et non terminé doivent être jetés.

BA22-334