Paella aux légumes et poisson

Lavez-vous les mains avant chaque préparation ainsi que le plan de travail.

Nettoyez tous les ustensiles utilisés.

A partir de 12 mois.

Respectez les quantités des ingrédients ci-dessous.

Pour 1 portion :

• 20 g de riz cru
• 30 g de merlu sans arêtes
• 50 g de tomate
• 50 g de petits pois
• 50 g de carotte
• 1 filet d’un mélange d’huiles végétales (tournesol, colza ou olive)
• 1 pincée d’épices douces

ALLERGENES : poisson

Lavez et ébouillantez la tomate 2 à 3 min pour pouvoir retirer la peau facilement. Retirez la peau, puis épépinez et coupez la chair de la tomate.

Lavez les petits pois et les carottes. Puis épluchez, rincez et coupez les carottes en petits dés.

Faites cuire les carottes et les petits pois à la vapeur et ajoutez le poisson 5 min avant la fin de la cuisson (veillez à ce qu’il soit bien cuit à cœur).

Trempez le riz dans de l’eau froide préalablement bouillie puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications de préparation du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.

Hors du feu, mélangez dans la casserole, pour maintenir au chaud, le riz, les petits dés de carottes fondants, la chair de tomate, les petits pois, le poisson émietté et une pincée d’épices douces. Puis ajoutez le filet d’un mélange d’huiles.

Les restes du repas entamé et non terminé doivent être jetés.

BA22-334