Ignames aux œufs durs

Lavez-vous les mains avant chaque préparation ainsi que le plan de travail.

Nettoyez tous les ustensiles utilisés.

A partir de 12 mois

Respectez les quantités des ingrédients ci-dessous.

Pour 1 portion :

• ¼ igname
  
• 1/2 œuf
• 1 cuillerée à soupe d'huile végétale (tournesol, colza…)
• 1 tomate entière
• ¼ oignon
• 10 cl de lait maternel ou de lait de croissance* reconstitué

ALLERGENE : lait

*pour les bébés non allaités

Epluchez et lavez l'igname, coupez-le en 4 puis découper ce quart en morceaux et faites cuire à la vapeur ou à l'eau potable bouillie (sans sel).

Lavez la tomate. Faites-les bouillir 2-3 min, pelez-la, puis hachez-la au couteau (en gardant le jus).

Lavez l'oignon et hachez-le.

Faites cuire l'œuf pour qu'il soit dur (9 min dans l'eau bouillante).

Faites revenir à feu très doux la tomate et l'oignon pendant 1 min en remuant.

Ecrasez l'œuf dur avec un peu de lait maternel ou de lait de croissance* reconstitué selon les instructions de préparation et mélangez avec les légumes.

Servez la moitié de la quantité du mélange avec l'œuf, rajoutez un morceau d'igname et écrasez le tout à la fourchette puis servez à bébé.

Les restes du repas entamé et non terminé doivent être jetés.

BA22-334