Douceur d'aubergine au merlan

Lavez-vous les mains avant chaque préparation ainsi que le plan de travail.

Nettoyez tous les ustensiles utilisés.

A partir de 12 mois

Respectez les quantités des ingrédients ci-dessous.

Pour 1 portion:

• 1 cuillère à café d'huile végétale

• 6 cuillères à café de merlan sans arrêtes

•1 cuillère à café de crème fraîche entière UHT

• 100g de pomme de terre

• 150g d'aubergine

• 50mL lait 3e âge (ou lait de croissance)

ALLERGENES : lait, poisson

1. Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez l'aubergine.

2. Lavez, épluchez, rincez et coupez la pomme de terre.

3. Faîtes cuire les morceaux d'aubergine et de pomme de terre à la vapeur en ajoutant le poisson 5 minutes avant la fin (veillez à ce que le poisson soit bien cuit).

4. A la fin de la cuisson, écrasez les morceaux de pomme de terre et d'aubergine en laissant de petits morceaux fondants.

5. Ajoutez le filet d'huile, la crème fraîche et lait 3e âge (ou lait de croissance), puis mélangez de nouveau.

6. Emiettez le poisson.

7. Dressez l'aubergine dans l'assiette de bébé puis disposez le poisson par dessus et servez.

Ajouter du lait 3^e âge (ou lait de croissance) dans cette recette permet d’apporter une partie du fer, de la vitamine D et des oméga 3 dont Bébé a besoin.

BA22-084